food function and safety

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研究室ゼミ（20）

今日の研究室ゼミでは、３名の４年生が卒業論文研究に関連する英語文献を紹介しました。「Propionibacterium freudenreichiiと数種の腸内細菌によって産生されるビフィズス菌増殖促進物質」、「高圧および加熱処理による肉製品中微生物の不活性化」、「加水分解された鶏胸肉エキス中のアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害ペプチド」という英語論文（タイトルは和訳したもの）の内容を、それぞれに工夫して紹介してくれました。





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