北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2012/08/27 博士論文公開発表会
本日、博士論文の最終試験と公開発表会が行われました。今回は、私たちの研究室に研究生として所属している山中洋之氏と上崎菜穂子氏のお二人も博士論文を提出しました。お二人の論文タイトルは、「Staphylococcus xylosus およびAspergillus sojae を利用した食肉製品の風味向上技術の開発に関する基礎的研究」と「食肉・食肉製品における危害微生物の検出法とListeria monocytogenesの制御法に関する基礎的研究」です。
博士論文公開発表会の様子です。
公開発表会を終え、ホッとした表情のお二人です。
最終試験の審査委員として宮崎大学の六車三治男名誉教授にお越しいただきました。北里柴三郎博士の胸像と記念写真を撮りました。
