北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2013/06/25 研究室ゼミ（９）
今回も、４年生が各自の卒論テーマに関連した文献を紹介してくれました。
前回のゼミでの宿題だった微生物培地について説明してくれました。
「口腔と機能性食品 －プロバイオティクスの応用」という論文を紹介しました。右は進行役の大学院生です。
「Lactobacillus salivarius TI2711によるPorphyromonas gingivalis殺菌の作用機序の解明」という論文を紹介しました。
「醸造発酵物のコク味の強いペプチド」という論文を紹介しました。
