food function and safety

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2013/07/04 今日の研究室(実験に励む学生諸君)

今日は、学生諸君が実験を行っているシーンです。和やかな表情でも、皆さん真剣です。

GC匂い嗅ぎ装置で、マタタビの香気成分分析

味覚センサで、ペットフード成分の味評価

LC/MSで、鶏卵ペプチドの分離・同定

プロテインシークエンサーで、抗菌ペプチドの配列決定

非観血式血圧測定装置で、食品ペプチドの血圧降下作用を評価

蒸留・濃縮により、香気成分試料を調製

鶏卵からペプチド分析試料の調製

凍結乾燥機(左下後方)の前で記念写真

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