北里大学　食品機能安全学研究室

2013/08/30　大学院生が学会発表をしました。

東京（日野市、実践女子大学）で開催されている日本食品科学工学会第60回記念大会（2013/8/29～31）で、大学院生の周蘭西さん（修士２年）が口頭発表をしました。昨年３月に日本に来た周さんですが、「メイラード反応により生成される香気成分の生理作用」を流暢な日本語で発表することができました。

発表に対する質問を受ける周さんです。

落ち着いて的確に答えることができました。

発表終了後も、熱心な質問をされる方がいました。

周さんにとっては、よい学会デビューになったと思います。なお、今日の東京は37度近い猛暑でした。