北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2014/04/28 『世界一周 食の旅』（本の紹介117）
今回紹介するのは、『死ぬまでに絶対行きたい 世界一周 食の旅』（西川治著, PHP研究所, \1300, 2014/3）という本です。私は、海外に出かけると、必ず食品市場に足を向けます。仕事柄ということもありますが、「食」はその場所の魅力をダイレクトに感じることができます。
昨年訪れたモンゴルの馬乳酒や手打ちうどん、つい先日訪れたインドネシアの屋台料理など、本書の写真が記憶を鮮やかに蘇らせました。もちろん、私が行ったことのない国も多く載っており、ポルトガル、モロッコ、インド、ベトナムなど、食を求めた「食」を求めた旅への気持ちが掻き立てられます。
以下に、本書の目次をあげておきます。
- ・序 章 はずせない！一度は食べたい各国料理ベスト１０
- ・第１章 旅のはじまり、１日のはじまり。世界の朝食を味わう
- ・第２章 ウチが１番？世界各国の「おふくろの味」
- ・第３章 やっぱり食べたい！世界中の名物料理
- ・第４章 市場と屋台で食すソウルフード
- ・第５章 旅の愉しみは酒にあり
- ・第６章 甘い思い出、おやつの時間
