北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2014/06/13 国際学会の発表用ポスター
私たちの研究室の大畑先生と大学院生の周さんは、米国・ニューオーリンズで開催される米国食品科学会大会（2014/6/21～24）で、ポスター発表をします。ポスターを完成させて、少しホッとしているお二人です。なお、食品博覧会と同時に開催される米国食品科学会大会は、世界中から２万人近い研究者や技術者が参加する巨大な集会です。
大畑先生の発表タイトルは、「Novel fermented meat sauce with high antioxidative activity and high sotolon content」です。
周さんの発表タイトルは、「Effect of aroma from the glycine/glucose Maillard reaction on human mood and brainwave patterns」です。
布製のポスターなので、折りたたんで持っていくことができます。
