food function and safety

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2015/04/10 食と健康関係学

十和田キャンパスでは、今週から新年度の授業が始まっています。今日は、動物資源科学科3年生を対象とした「食と健康関係学」の初回講義がありました。この講義は、私(有原)と大畑先生、そして今年度は、栄養生理学研究室の落合優先生が担当します。落合先生は、今年1月に着任したばかりで、この科目が最初の講義となります。食と健康関係学では、「食」について学生諸君に自ら考えてもらうことを重視し、演習形式のスタイルを採用しています。初回の今日は、今年度から導入されることになった「機能性表示食品制度」について、考えてもらいました。

講義を聴く動物資源科学科3年生の皆さんです。

学生諸君にメッセージを送る落合先生です。

機能性表示食品制度に関して、考えを書いてもらいました。

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