food function and safety

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2016/02/21 メイラード反応に関するセミナーのご案内

3月15日に東京で、「メイラード反応と食品素材の開発」と題した技術セミナーが開催されます(シーエムシー出版主催、講師:北里大学・有原圭三, MCフードスペシャリティーズ・勝又忠与次氏)。セミナーの内容など詳細については、こちらのサイトをご覧ください。

昨年開催されたメイラード反応に関するセミナーの様子です。このときは、私(有原)と大畑先生が講師を務めました。

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