北里大学　食品機能安全学研究室

2016/09/21　後期授業開始

今日から、後期の授業が始まりました。私たちの研究室が担当する後期科目として、「食品科学」、「食品機能安全学」、「応用微生物学」そして「食品機能安全学実習」があります。今日は、食品機能安全学と食品機能安全学実習の初回授業を行いました。夏休み明け直後の授業は、学生さんたちも結構たいへんかもしれません。

食品機能安全学の講義を聴く動物資源科学科２年生の皆さんです。

今日の食品機能安全学では、BBC作成の「機能性ヨーグルト」のビデオを見てもらいました。写真は、ヨーグルトで有名なダノン社のリブー会長です。

午後の食品機能安全学実習では、実習の注意事項を、小宮先生に伝えてもらいました。

実習を手伝ってくれる大学院生諸君（ティーチングアシスタント）を紹介しました。

ティーチングアシスタント５年目の周さんは、実習のベテランです。