food function and safety

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2018/09/21 研究室ゼミ(14)

今週は、4日間続けての研究室ゼミでした。今日は、3名の4年生の皆さんに、卒業論文の研究課題に関連した英語文献を紹介してもらいました。

「Effect of aging on volatile compounds in cooked beef」という文献を紹介する安田さんです。

「Ability of food/drink to reduce the bitterness intensity of topiramate as determined by taste sensor analysis」という文献を紹介してくれた渡辺君です。

「Comparative actions of omega-3 fatty acids on in vitro lipid droplet formation」という文献を紹介してくれた金谷さんです。

今日のゼミの進行役は、修士2年の遠藤さんでした。

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