北里大学　食品機能安全学研究室

続・大畑先生がトルコアイス作りに挑戦

先月、大畑先生のトルコアイス作りを紹介しましたが、より完成度の高いものを目指し、再度挑戦しました。今回、かなりよいものができましたが、まだ納得がいかないようです。「夏休み体験学習」（８月５日開催予定）まで、大畑先生の挑戦は続きます。

左手に持っているのが、トルコアイスには欠かせない「サーレップ」粉末です。

今回は、前回以上に気合が入っていました。

なかなかいい感じにトルコアイスらしい粘り気が得られました。

アイスクリーム通の総務課・吉田さんからもお褒めの言葉をいただきました。