food function and safety

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3年生の研究室ゼミ(8)

昨日、3年生の研究室ゼミを行いましたが、日程の関係で今日も行うことになりました。今日は、“ACE inhibitory peptides from meat proteins(食肉タンパク質由来のACE阻害ペプチド)”と“Other promising peptides from meat proteins(その他の食肉タンパク質由来の有望なペプチド)”という項目の関連事項について、配布資料に基づいたプレゼンをしてもらいました。また、以前のゼミで宿題をもらっていた学生さんには、その解説をしてもらいました。









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